*Instrucciones:*
*1. Prepara la mezcla*
• En un bol, mezcla el huevo, la leche, el aceite vegetal, el agua y la sal. Esta mezcla ayudará a formar capas de masa filo y garantizará que se mantenga húmeda y sabrosa durante el horneado.
*2. Prepara la masa filo*
• Coloca una hoja de masa filo sobre una superficie limpia y plana. Trabaja rápidamente con la masa filo ya que se seca rápido. Cubre las hojas sin usar con un paño húmedo para evitar que se sequen.
*3. Crea capas*
• Vierte una pequeña cantidad de la mezcla de huevo sobre la hoja de masa filo y extiéndela uniformemente. Repite este proceso dos veces más para crear tres capas de masa filo, cada una pincelada con la mezcla de huevo.
*4. Prepara el relleno*
• Mezcla el queso feta con las espinacas cocidas y bien escurridas en un recipiente aparte. Sazona con sal y pimienta a gusto. Asegúrate de que las espinacas estén bien escurridas para evitar que los pasteles queden empapados. Agrega ajo, hierbas frescas y nuez moscada si lo deseas.
*5. Enrolla y sella*
• Coloca la mezcla de espinacas y queso feta a lo largo de un extremo de la masa filo. Enrolla la masa para formar una tira larga de un extremo al otro. Sella bien los bordes con el huevo batido para evitar que el relleno se escape durante el horneado.
*6. Corta y acomoda*
• Corta la masa filo enrollada en triángulos. Coloca cada triángulo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
*7. Pincela y decora*
• Pincela cada triángulo con yema de huevo. Esto les dará un hermoso color dorado al hornearlos. Espolvorea semillas de amapola por encima para que queden crujientes y tengan más sabor.
*8. Hornea a la perfección*
• Precalienta el horno a 180 ºC (356 °F). Hornea los triángulos durante unos 15 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
*9. Sirve y disfruta*
• Retira la bandeja del horno y deja que los triángulos se enfríen un poco. Sirve tibio y disfruta de la deliciosa combinación de hojaldre y relleno salado.
