Instrucciones:
Precaliente el horno:
Precaliente el horno a 350 °F (175 °C). Engrase una fuente para horno redonda o cuadrada de 9 pulgadas (23 cm) o cúbrala con papel pergamino.
Prepare la masa:
En un bol, combine la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal.
Agregue la mantequilla ablandada, el huevo, la leche y el extracto de vainilla, y mezcle hasta formar una masa suave. Debe quedar suave y ligeramente pegajosa.
Armar la tarta:
Dividir la masa en dos porciones: una un poco más grande que la otra.
Presionar la porción más grande de la masa en el fondo de la fuente para horno preparada para formar la base.
Distribuir la mermelada de manera uniforme sobre la masa.
Espolvorear las nueces picadas sobre la mermelada.
Cubrir con la masa restante:
Tomar la masa restante y, con las manos o un rodillo, aplanarla en trozos pequeños y colocarlos sobre la capa de nueces y mermelada. No es necesario que cubra por completo; los espacios rústicos están bien.
Hornear la tarta:
Hornear en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y los bordes ligeramente crujientes.
Retirar del horno y dejar enfriar en la fuente durante unos 10 minutos.
Servir:
Espolvorear con azúcar en polvo si se desea. Cortar en cuadrados o rodajas y servir tibio o a temperatura ambiente.
Esta tarta perezosa con mermelada y nueces es perfecta para un postre o refrigerio rápido. ¡La mermelada aporta dulzura, las nueces le dan un toque crujiente y la masa mantecosa une todo!
