Vierte el relleno en la masa preparada y, con una espátula de silicona, alisa la parte superior.
Coloca el molde para tarta de queso en una sartén grande y profunda. Llena la sartén con 5 cm de agua caliente. Este es el baño maría que te ayudará a asegurar que tu cheesecake salga sin grietas.
Coloca con cuidado el molde en el horno y hornea durante 1 hora y 10 minutos. Apaga el horno y deja reposar el cheesecake, sin tocarlo, durante 45 minutos, dentro del horno con la puerta cerrada. El cheesecake debe estar todavía un poco ondulado.
Retira el pastel del horno y pasa suavemente un cuchillo por el borde del pastel. Coloca el molde de cheesecake sobre una rejilla para enfriar y deja que se enfríe por completo, luego cubre el molde sin apretar con film transparente y enfría durante al menos 8 horas.
El cheesecake se puede conservar, cubierto en el refrigerador, durante 5 días. El cheesecake se puede congelar durante 2 meses. Descongélalo durante la noche antes de cortarlo.
¡Así que asegúrate de leer todos mis consejos y trucos para ahorrar tiempo y dinero!
¿Alguna vez te has preguntado: cómo se hornean los cheesecakes de Cheesecake Factory? Bueno, definitivamente no estás solo. De hecho, trabajé en la famosa fábrica durante casi 5 años. Y durante ese tiempo, me hicieron esa pregunta una y otra vez.
¡Probablemente consumí más de 1 millón de calorías probando el sabor para encontrar la respuesta! Me llevaba una o dos porciones a casa casi todas las noches… ¡a veces incluso más! Y rápidamente se convirtió en la misión de mi vida aprender a hornear tartas de queso de otro nivel. Y después de años de investigación, ¡finalmente tengo las respuestas!
Ingredientes necesarios
¿Sabías que puedes hornear este clásico con ingredientes simples de postre como queso crema, azúcar, huevos, vainilla y crema espesa? ¿Y los resultados? Bueno, digamos que esta receta rivaliza con cualquier cosa que comprarías en una panadería elegante.
¿Son difíciles de hacer las tartas de queso?
No, no son difíciles de hacer y no necesitas ser un pastelero experto para hacer una. Pero requieren una buena cantidad de pasos y tiempo, por lo que es importante tener mucho tiempo cuando planeas hornear una. Aquí hay algunos consejos profesionales que harán que hornear sea… bueno, ¡pan comido!
Continúe leyendo en la página siguiente
