TARTA DE MERENGUE DE LIMÓN 😋

1. Base: bate los huevos con el azúcar y la ralladura de limón. A continuación, añade el aceite, la harina y la levadura química.
2. Vertemos la masa en un molde y horneamos a 180º durante 9 minutos.
3. Mousse: Mezclamos en un cazo el azúcar, la ralladura de limón, los huevos y el zumo de limón. Cocinamos hasta que espese.
4. A continuación, añadimos la mantequilla y la gelatina hidratada. Tapar con film transparente y dejar enfriar.
5. Montar la nata y añadir la crema de limón de antes.
6. Humedecer la base con un poco de leche y cubrir con una capa de mousse de limón.
7. Refrigerar al menos 4 horas.
8. Merengue: hacer el almíbar hirviendo agua y azúcar.
9. Empezar a batir las claras, luego verter el almíbar.
10. Decorar la tarta con el merengue y quemarla con un soplete