Instrucciones:
Precaliente el horno a 350 °F (175 °C). Engrase y enharine un molde redondo para pastel de 9 pulgadas o un molde cuadrado de 9×9 pulgadas.
En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la nuez moscada. Deje de lado.
En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar granulada hasta que quede una mezcla suave y esponjosa, usando una batidora de mano o una batidora de pie.
Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregue el extracto de vainilla.
Añade poco a poco la mezcla de harina seca a la mezcla húmeda, alternando con el suero de leche. Mezcla hasta que se integren.
Incorpora suavemente las manzanas picadas y las nueces, si las usas.
Vierte la masa en el molde preparado y espárcela de manera uniforme.
Hornea en el horno precalentado durante unos 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Retira el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, transfiere el pastel a una rejilla para que se enfrÃe por completo.
Una vez que el pastel esté completamente frÃo, puedes espolvorearlo con azúcar en polvo para darle un toque decorativo.
Corta y sirve el pastel de manzana como un delicioso postre o refrigerio.
Disfruta de tu pastel de manzana casero con sus sabores cálidos y reconfortantes. También puedes servirlo con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida para un capricho extra.
