Instrucciones:
Precalentar el horno:
Precalentar el horno a 400 °F (200 °C).
Preparar la calabaza:
Colocar las rodajas de calabaza bellota en una bandeja para hornear. Rociar con aceite y sazonar con sal y pimienta. Mezclar para cubrir de manera uniforme.
Asar la calabaza:
Colocar la calabaza en una sola capa en la bandeja para hornear. Asar en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos, o hasta que esté tierna y caramelizada, dándole vuelta una vez a la mitad del tiempo de cocción.
Prepara la salvia y el ajo:
Mientras se asa la calabaza, derrite la mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio. Agrega la salvia en rodajas y el ajo picado. Cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que la salvia esté crujiente y el ajo desprenda aroma, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Ten cuidado de no quemar el ajo.
Termina la calabaza:
Retira la calabaza del horno. Rocía la salvia y la mantequilla de ajo sobre la calabaza asada. Espolvorea con pepitas si las usas.
Sirve:
Sirve la calabaza bellota asada tibia, adornada con salvia adicional si lo deseas.
Esta calabaza bellota asada es una excelente guarnición para cualquier comida de otoño o festiva, y la combinación de salvia y ajo agrega un toque rico y aromático.
