Instrucciones
Prepara la masa:
En un tazón pequeño, combina la leche tibia, el azúcar y la levadura. Deja reposar durante unos 5 a 10 minutos hasta que esté espumoso.
En un tazón grande, combina la mantequilla derretida, los huevos y el extracto de vainilla. Incorpora la mezcla de levadura.
Añade poco a poco la harina y la sal, mezclando hasta formar una masa suave. Amasa sobre una superficie enharinada durante unos 5-7 minutos hasta que quede suave.
Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrela con un paño y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Prepara el relleno de nueces:
En un bol, mezcla las nueces picadas, el azúcar, la canela, la leche y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados. Reserva.
Arma los rollitos de nueces:
Una vez que la masa haya subido, golpéala y divídela en dos porciones iguales.
Extiende una porción sobre una superficie enharinada hasta formar un rectángulo (de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor).
Extiende la mitad del relleno de nueces de manera uniforme sobre la masa. Comenzando desde un borde, enrolla la masa firmemente hasta formar un rollo.
Coloca el rollo enrollado con la costura hacia abajo sobre una bandeja para hornear engrasada. Repite con la segunda porción de masa y el relleno restante.
Hornea:
Precalienta el horno a 350 °F (175 °C).
Pincele la parte superior de los panecillos con el huevo batido.
Hornee durante 25 a 30 minutos o hasta que estén dorados. Déjelos enfriar un poco antes de cortarlos.
Sirva:
Espolvoree con azúcar en polvo si lo desea y disfrute de sus deliciosos panecillos de nueces.
¡Estos panecillos de nueces son perfectos para el desayuno o el postre y seguro que serán un éxito! ¡Disfrútelos!
