Receta de pan de maíz con calabaza y arándanos

Instrucciones:
Precaliente el horno:
Precaliente el horno a 400 °F (200 °C). Engrase una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas o una sartén de hierro fundido.
Mezcla los ingredientes secos:
En un bol grande, combina la harina de maíz, la harina, el azúcar, el polvo para hornear, la sal, la canela y la nuez moscada. Mezcla bien.
Combina los ingredientes húmedos:
En otro bol, bate el puré de calabaza, la leche, el aceite vegetal, los huevos y el extracto de vainilla hasta que quede una mezcla homogénea.
Combina las mezclas:
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelve hasta que se integren. No mezcles demasiado. Incorpora los arándanos con cuidado.
Hornea:
Vierte la masa en la fuente para horno preparada y espárcela de manera uniforme. Hornea durante 20 a 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Enfría y sirve:
Deja que el pan de maíz se enfríe un poco en la fuente antes de cortarlo. Sírvelo tibio con sopas, guisos o como acompañamiento para tu comida de Acción de Gracias.
¡Este pan de maíz con arándanos y calabaza es una deliciosa incorporación a cualquier reunión de otoño, ya que aporta un equilibrio perfecto de sabores dulces y salados! ¡Disfrútalo!