Instrucciones:
1. En un bol, combine la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Mezcle bien.
2. Corte la mantequilla fría en cubos pequeños y agréguela a la mezcla de harina. Use un cortador de masa o sus dedos para incorporar la mantequilla a la harina hasta obtener una mezcla gruesa y desmenuzable.
3. Agregue gradualmente la leche fría y mezcle hasta que se forme una masa.
4. Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amásala brevemente, hasta que se integre.
5. Enrolla la masa hasta formar un rectángulo y luego dóblala en tres partes como si fuera una letra.
6. Repite el proceso de estirar y doblar dos veces más.
7. Envuelve la masa en film transparente y refrigera durante al menos 1 hora o toda la noche.
8. Precalienta el horno a 220 °C (425 °F).
9. Extiende la masa hasta formar un rectángulo grande. Córtalo en triángulos.
10. Enrolla cada triángulo con fuerza, comenzando desde el extremo ancho, para formar los croissants.
11. Coloca los croissants en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
12. Bate el huevo y pincela los croissants para darles un acabado dorado.
13. Hornea durante 15 a 18 minutos o hasta que los croissants estén dorados y hojaldrados.
14. ¡Disfruta de tus croissants mantecosos recién horneados!
Tiempo de preparación: 20 minutos + tiempo de enfriamiento | Tiempo de cocción: 15-18 minutos | Tiempo total: 1 hora 40 minutos (incluido el tiempo de enfriamiento)
Calorías: Varían según el tamaño de la porción | Porciones: Rinde 12 croissants
