*Instrucciones:*
1. *Combina los ingredientes secos:* En un bol, mezcla la harina, el azúcar, la levadura y la sal.
2. *Agrega la mantequilla:* Corta la mantequilla fría en cubos pequeños y agrégala a la mezcla de harina. Usa un cortador de masa o tus dedos para incorporar la mantequilla a la harina hasta que la mezcla quede gruesa y desmenuzable.
3. *Forma la masa:* Agrega gradualmente la leche fría y mezcla hasta que se forme una masa.
4. *Amasa la masa:* Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amásala brevemente hasta que se integre.
5. *Enrolla y dobla:* Enrolla la masa en un rectángulo, luego dóblala en tercios como una letra. Repite el proceso de enrollado y doblado dos veces más.
6. *Enfriar la masa:* Envolver la masa en film transparente y refrigerar durante al menos 1 hora o durante la noche.
7. *Precalentar el horno:* Precalentar el horno a 425 °F (220 °C).
8. *Dar forma a los croissants:* Extender la masa en un rectángulo grande y cortarla en triángulos. Enrollar cada triángulo firmemente desde el extremo ancho para formar los croissants.
9. *Preparar para hornear:* Colocar los croissants en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Batir el huevo y pincelarlo sobre los croissants para darles un acabado dorado.
10. *Hornear:* Hornear durante 15-18 minutos o hasta que los croissants estén dorados y hojaldrados.
11. *Disfrutar:* ¡Disfrutar de sus croissants recién horneados y mantecosos!
*Tiempo de preparación:* 20 minutos + tiempo de enfriamiento
*Tiempo de cocción:* 15-18 minutos
*Tiempo total:* 1 hora 40 minutos (incluido el tiempo de enfriamiento)
*Calorías:* Varía según el tamaño de la porción
*Porciones:* Rinde 12 croissants
