Receta de calzones caseros

Instrucciones:
Prepara la masa:
En un tazón pequeño, disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia. Deja reposar durante unos 5 minutos o hasta que la mezcla esté espumosa.
En un tazón grande o una batidora, combina la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y agrega la mezcla de levadura y el aceite de oliva.
Mezcla hasta formar una masa. Amasa la masa sobre una superficie enharinada o con un gancho para masa durante unos 5 a 7 minutos, hasta que quede suave y elástica.
Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado, cúbrela con un paño húmedo o film transparente y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 a 2 horas o hasta que duplique su tamaño.
Prepara el relleno:
En un bol, combina el queso mozzarella, el queso parmesano y cualquier relleno opcional, como pepperoni, salchicha, verduras y condimentos. Mezcla bien.
Precalienta el horno:
Precalienta el horno a 220 °C (425 °F). Cubre una placa para horno con papel pergamino o engrásala ligeramente.
Arma los calzones:
Aplana la masa leudada y divídela en 4-6 porciones iguales, según el tamaño de calzones que quieras.
Enrolla cada porción en un círculo de 6-8 pulgadas sobre una superficie enharinada.
Con una cuchara, coloca una porción del relleno sobre la mitad de cada círculo de masa, dejando un borde alrededor.
Dobla la otra mitad de la masa sobre el relleno para crear una forma de media luna. Presiona los bordes para sellarlos y riza los bordes con un tenedor o con los dedos.
Prepara el baño de huevo:
En un bol pequeño, mezcla el huevo batido con 1 cucharada de agua. Pincela esta mezcla sobre la parte superior de los calzones.
Si lo desea, espolvoree queso parmesano rallado adicional por encima para darle más sabor.
Hornee los calzones:
Coloque los calzones armados en la bandeja para hornear preparada.
Hornee durante 15 a 20 minutos, o hasta que los calzones estén dorados y el queso se derrita y burbujee.
Sirva:
Deje que los calzones se enfríen un poco antes de servir.
Sirva con salsa marinara para mojar y adorne con hojas de albahaca fresca si lo desea.
Consejos para calzones perfectos:
Sellado: asegúrese de que los bordes de los calzones estén bien sellados para evitar que el relleno se derrame durante el horneado.
Relleno: no llene demasiado los calzones, ya que esto puede dificultar el sellado y hacer que el relleno se derrame.
Queso: siéntase libre de experimentar con diferentes quesos y rellenos según sus preferencias.
¡Disfrute preparando y comiendo estos calzones caseros! Son personalizables y excelentes para alimentar a una multitud o disfrutar de una comida acogedora en casa. Avíseme si tiene alguna pregunta o necesita más consejos