Pop-Tarts de canela y azúcar morena

Instrucciones:
Preparar la masa:
Mezclar los ingredientes secos:
En un bol grande, batir juntos la harina, el azúcar granulada y la sal.
Cortar la mantequilla:
Añadir los trozos de mantequilla fría a la mezcla de harina. Utilizar un cortador de masa o los dedos para cortar la mantequilla en la harina hasta que la mezcla parezca migas gruesas.
Añadir el huevo y el agua:
Añadir el huevo batido. Añadir poco a poco el agua helada, una cucharada a la vez, mezclando hasta que la masa se una. Es posible que no necesites toda el agua.
Enfriar la masa:
Dividir la masa en dos partes iguales, dar forma de disco a cada una, envolver en film transparente y refrigerar durante al menos 30 minutos.
Preparar el relleno:
Mezclar los ingredientes del relleno:
En un bol pequeño, combinar el azúcar morena, la canela molida y la harina. Mezclar bien. Incorporar la mantequilla ablandada hasta que la mezcla esté bien combinada y desmenuzada.
Arma las Pop-Tarts:
Extiende la masa:
Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Cubre una placa para horno con papel de horno.
En una superficie ligeramente enharinada, extiende un disco de masa hasta formar un rectángulo de aproximadamente 1/8 de pulgada de espesor.
Corta y rellena:
Corta la masa en rectángulos (de aproximadamente 3 x 4 pulgadas). Coloca la mitad de los rectángulos en la placa para horno preparada.
Con una cuchara, coloca una pequeña cantidad del relleno de canela en el centro de cada rectángulo, dejando un borde alrededor de los bordes.
Cubierta y sella:
Extiende el segundo disco de masa y córtalo en rectángulos del mismo tamaño. Coloca estos rectángulos sobre los rectángulos de masa rellenos.
Presiona los bordes para sellarlos, usando un tenedor para rizar los bordes.
Pinta con huevo:
Pinta la parte superior de las Pop-Tarts con el huevo batido. También puedes hacer algunos agujeros en la parte superior con un tenedor para permitir que escape el vapor. Hornear:
Hornear en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que las Pop-Tarts estén doradas.
Preparar el glaseado:
Mezclar los ingredientes del glaseado:
En un bol pequeño, batir el azúcar en polvo, la leche y el extracto de vainilla hasta que quede una mezcla homogénea. Ajustar la cantidad de leche para alcanzar la consistencia deseada.
Glasear las Pop-Tarts:
Una vez que las Pop-Tarts se hayan enfriado un poco, rociar el glaseado por encima. Opcionalmente, espolvorear con un poco más de canela molida.
Dejar enfriar y servir:
Dejar que el glaseado se asiente antes de servir. Disfruta de tus Pop-Tarts caseras de azúcar morena y canela tibias o a temperatura ambiente.
Las Pop-Tarts caseras de azúcar morena y canela son un delicioso bocadillo casero que lleva los sabores clásicos de la versión comprada a tu cocina. Perfectas para el desayuno o una merienda