Pollo a la parmesana Cazuela
*Ingredientes:*
– 1,5 lb de pollo cocido, cortado en cubitos (si no tienes pollo cocido, simplemente asa casi 2 lb de pechuga de pollo deshuesada descongelada en la sartén, sazona con sal y pimienta a gusto)
– 1 frasco (28 onzas) de salsa marinara
– 1 ¾ taza de queso mozzarella rallado
– ½ taza de queso parmesano rallado
– 1 ½ –2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 taza de pan rallado Panko (si usas pan rallado más fino, no hojaldrado como el Panko, usa solo ¾ de taza para evitar una textura arenosa)
– Sal italiana sazonada, a gusto
– 1 ½ –2 cucharadas de perejil fresco picado, para servir
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