Pastel egipcio

Instrucciones:
Prepara la tarta Pastel:
Precalentar el horno:
Precalentar el horno a 350 °F (175 °C). Engrasar y enharinar un molde para pastel redondo o cuadrado de 8 pulgadas.
Mezclar los ingredientes secos:
En un tazón mediano, mezclar la harina, el azúcar, el polvo para hornear, la sal y el cardamomo molido.
Mezclar los ingredientes húmedos:
En un tazón grande, batir los huevos. Agregar el yogur, el aceite vegetal, el jugo de naranja y el extracto de vainilla. Mezclar hasta que estén bien combinados.
Combinar los ingredientes:
Agregar gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén combinados. Tener cuidado de no mezclar demasiado.
Hornear el pastel:
Vierte la masa en el molde para pastel preparado. Alise la superficie con una espátula.
Hornear en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Dejar enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego transferirlo a una rejilla para enfriar por completo.
Prepara el almíbar:
Cocina el almíbar:
En una cacerola pequeña, combina el azúcar granulada, el agua, el jugo de limón y las vainas de cardamomo (si las usas).
Llévalo a ebullición a fuego medio, revolviendo de vez en cuando hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos, o hasta que el almíbar se espese un poco. Retira del fuego y deja enfriar.
Arma el pastel:
Almíbar el pastel:
Una vez que el pastel se haya enfriado por completo, vierte el almíbar uniformemente sobre el pastel. Deja que el pastel absorba el almíbar durante al menos 30 minutos antes de servir.
Adorno (opcional):
Decóralo con nueces picadas y una pizca de azúcar en polvo, si lo deseas.
El pastel egipcio es maravillosamente aromático y sabroso, con el cardamomo y los cítricos que le dan un sabor único y atractivo. ¡Disfruta de este delicioso pastel como un capricho especial con tu té o café favorito!