Instrucciones:
Precaliente el horno:
Precaliente el horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina dos moldes para tortas redondos de 9 pulgadas.
Prepara la masa para tortas:
En un tazón mediano, bate la harina, el polvo para hornear y la sal.
En un tazón grande, bate la manteca ablandada y el azúcar granulada hasta que la mezcla quede suave y esponjosa.
Agrega los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla y el extracto de algodón de azúcar si lo usas.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, alternando con la leche. Mezcla hasta que se combinen.
Si lo deseas, divide la masa en dos tazones y agrega unas gotas de colorante de alimentos rosa en un tazón y azul en el otro. Mezcla los colores suavemente.
Hornea las tortas:
Divide la masa de manera uniforme entre los moldes para tortas preparados. Hornea durante 25 a 30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deja que las tortas se enfríen en los moldes durante 10 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Prepara el glaseado:
En un bol grande, bate la mantequilla ablandada hasta que quede cremosa. Agrega poco a poco el azúcar en polvo y mezcla hasta que se integre. Agrega la crema espesa y el extracto de vainilla y bate hasta que quede una mezcla suave y esponjosa. Si lo deseas, agrega extracto de algodón de azúcar y colorante para alimentos.
Arma el pastel:
Coloca una capa de pastel en un plato para servir. Extiende una capa de glaseado encima. Coloca la segunda capa encima y glasea la parte superior y los costados del pastel.
Decora:
Cubre el pastel con algodón de azúcar y chispas, si lo deseas.
¡Disfruta de este delicioso pastel de algodón de azúcar que seguramente será un éxito entre niños y adultos!
