*Para el glaseado:*
– 1 taza de mantequilla sin sal, ablandado 🧈
– 4 tazas de azúcar en polvo 🍬
– 1/4 taza de crema espesa 🥛
– 2 cucharaditas de extracto de coco 🌴
– 1 taza de coco rallado (para glaseado) 🥥
#### 💥 Paso a paso 💥
1️⃣ Precalienta el horno a 350 °F (175 °C). Engrasa y enharina tres moldes redondos de 9 pulgadas.
2️⃣ En un tazón grande, mezcla el cacao en polvo, la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
3️⃣ Agrega los huevos, la leche, el aceite y la vainilla. Bate a velocidad media durante 2 minutos. Agrega el agua hirviendo (la masa quedará fina).
4️⃣ Vierte la masa de manera uniforme en los moldes preparados.
5️⃣ Hornea durante 30 a 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deja enfriar durante 10 minutos; retira de los moldes y colócalos en una rejilla de alambre. Deja enfriar por completo.
6️⃣ Para el glaseado, bate la mantequilla hasta que quede cremosa. Agrega gradualmente el azúcar en polvo, batiendo para combinar. Agrega la crema espesa y el extracto de coco. Bate hasta que quede esponjoso.
7️⃣ Coloca una capa de pastel en un plato para servir. Unta con glaseado y espolvorea con coco rallado. Repite con la segunda capa. Cubre con la tercera capa y cubre con glaseado la parte superior y los lados del pastel. Espolvorea la parte superior con coco rallado.
8️⃣ Refrigera hasta que esté listo para servir.
#### Información nutricional:
– Tiempo de preparación: 20 minutos
– Tiempo de cocción: 35 minutos
– Tiempo total: 55 minutos
– Kcal: 450 kcal por porción
– Porciones: 12
Disfruta de tu pastel de chocolate y coco celestial
