Instrucciones:
Precaliente el horno a 325 °F (160 °C). Cubra un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas con papel pergamino.
Separe las claras de huevo y las yemas en dos tazones grandes.
Bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que se formen picos rígidos.
En el tazón con las yemas de huevo, agregue el azúcar granulada y bata hasta que la mezcla esté pálida y espesa.
Agregue la leche condensada azucarada, la mantequilla derretida, la miel y el extracto de vainilla a la mezcla de yemas. Mezcle hasta que esté bien combinado.
Tamice la harina en la mezcla de yemas y mezcle suavemente hasta que se combinen.
Incorpore suavemente las claras de huevo en tres partes, teniendo cuidado de no desinflar la mezcla.
Vierta la masa en el molde preparado, alisando la superficie con una espátula.
Hornee durante 35 a 40 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos, luego desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
Corta el bizcocho de leche condensada Castella en rebanadas y sírvelo. ¡Disfruta de su textura suave y esponjosa y de su rico y cremoso sabor!
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 40 minutos | Tiempo total: 1 hora
Kcal: Aproximadamente 350 kcal por porción | Raciones: 9 porciones
