Pan de plátano con mantequilla de maní

Instrucciones:
1. Precaliente el horno:
Precaliente el horno a 350 °F (175 °C). Engrase y enharine un molde para pan de 9×5 pulgadas o cúbralo con papel pergamino.
2. Mezcle los ingredientes húmedos:
En un tazón grande, machaque los plátanos maduros hasta que quede una mezcla homogénea.
Agregue la mantequilla derretida, el azúcar morena, la mantequilla de maní, los huevos y el extracto de vainilla (si lo usa). Mezcle hasta que se integren bien.
3. Combine los ingredientes secos:
En un recipiente aparte, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la sal y la canela (si la usa).
4. Combine los ingredientes húmedos y secos:
Agregue gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo hasta que se combinen. Tenga cuidado de no mezclar demasiado.
5. Incorpore las chispas de chocolate (opcional):
Incorpore suavemente las chispas de chocolate, asegurándose de que se distribuyan uniformemente en toda la masa.
6. Vierta la masa en el molde:
Vierta la masa en el molde para pan preparado y alise la superficie con una espátula.
7. Hornee:
Hornee durante 50 a 60 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio o con solo algunas migas húmedas adheridas.
8. Enfríe y sirva:
Deje que el pan se enfríe en el molde durante unos 10 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Sugerencias para servir:
Disfruta tu pan de banana con mantequilla de maní y chips de chocolate tibio o a temperatura ambiente, con un poco de mantequilla de maní adicional o un chorrito de miel si lo deseas.
Almacenamiento:
Guarda las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días o refrigera por hasta 1 semana. También puedes congelar rebanadas individualmente para un refrigerio rápido.
¡Este pan está lleno de sabor y es la manera perfecta de aprovechar las bananas demasiado maduras!