Muffins de pastel de nueces

Instrucciones:
Precalentar el horno: Precalentar el horno a 350 °F (175 °C). Forrar un molde para muffins con envoltorios de papel o engrasarlo ligeramente.
Preparar la masa:
En un bol grande, combinar el azúcar morena y la mantequilla ablandada. Batir hasta que la mezcla quede suave y cremosa.
Agregar los huevos batidos a la mezcla de azúcar y mantequilla y mezclar bien hasta que se integren por completo.
Revolver la harina hasta que se integre.
Incorporar las nueces picadas.
Rellenar el molde para muffins: Dividir la masa uniformemente entre los moldes para muffins, llenando cada uno hasta ¾ de su capacidad.
Hornear: Hornear en el horno precalentado durante 15 a 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, éste salga limpio y la parte superior esté dorada.
Enfriar: deja que los muffins se enfríen en el molde durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Estos muffins de pastel de nueces son un postre dulce y delicioso que es perfecto para cualquier ocasión. Disfrútalos recién salidos del horno o como un refrigerio dulce durante el día.