Instrucciones:
Precalienta el horno a 375 °F (190 °C). Cubre un molde para muffins con pirotines de papel.
En un bol grande, bate la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
En otro bol, bate el huevo, la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla.
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo hasta que se combinen.
Incorpora las fresas picadas.
Vierta la mezcla en el molde para muffins, llenando cada uno hasta 3/4 de su capacidad.
Hornee durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en un muffin, éste salga limpio.
Para el glaseado, bata el azúcar en polvo, el puré de fresa y el extracto de vainilla hasta que quede una mezcla homogénea.
Una vez que los muffins se hayan enfriado, rocíelos con el glaseado de fresa.
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 25 minutos | Tiempo total: 40 minutos | Kcal: 220 por muffin | Porciones: 12 muffins
