INSTRUCCIONES
● Precaliente el horno a 325 °F (163 °C). Cubra un molde para muffins con envoltorios de papel.
● Mezcle las galletas trituradas y la mantequilla derretida. Presione la mezcla en el fondo de cada envoltorio.
En un bol grande, bate el queso crema, el azúcar y el cacao en polvo hasta que quede una mezcla homogénea.
● Añade los huevos de a uno, batiendo bien después de cada adición. Mezcla la crema agria y el extracto de vainilla.
● Incorpora las chispas de chocolate derretidas.
Divide la mezcla entre los moldes para muffins forrados. Hornea durante 20-22 minutos o hasta que el centro esté listo.
● Deja enfriar en el molde durante 10 minutos, luego transfiere a una rejilla para que se enfríe por completo. Decora con ganache de chocolate.
Refrigera por al menos 2 horas antes de servir.
Ganache de chocolate:
100 g de chocolate amargo
100 g de crema espesa
● Mezcla ambos ingredientes hasta formar un pico y decora la mini tarta de queso de chocolate.
