Los bollos suecos con cardamomo (Kardemummabullar)

Instrucciones:
Prepara la masa:
En una cacerola, combina la leche y la levadura. Calienta la leche y la mantequilla a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla esté tibia pero no caliente (aproximadamente 110 °F o 45 °C). Retira del fuego y agrega el azúcar granulada. Espolvorea la levadura por encima y déjala reposar durante unos 5 minutos o hasta que esté espumosa.
Mezcla la masa:
En un tazón grande, combina la harina, el cardamomo y la sal. Haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de levadura y el huevo.
Mezcla hasta formar una masa. Amasa la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 5 a 7 minutos o hasta que quede suave y elástica. También puedes usar una batidora de pie con gancho para masa para este paso.
Deja que la masa suba:
Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrela con un paño de cocina limpio y déjala que suba en un área cálida y sin corrientes de aire durante aproximadamente 1 a 1,5 horas o hasta que duplique su tamaño.
Prepara el relleno:
En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla ablandada, el azúcar granulada y el cardamomo molido hasta que estén bien combinados.
Forma los bollitos:
Aplana la masa y colócala sobre una superficie ligeramente enharinada. Extiende la masa hasta formar un rectángulo (de aproximadamente 14 x 10 pulgadas o 35 x 25 cm).
Distribuye el relleno de cardamomo de manera uniforme sobre el rectángulo de masa.
Enrolla la masa firmemente de un borde largo al otro para formar un rollo. Corta el rollo en 12 a 15 pedazos iguales.
Forma los bollitos:
Coloca los pedazos cortados en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, separándolos ligeramente. Puedes darles la forma tradicional de nudos o espirales si lo prefieres.
Deja que los bollitos suban nuevamente:
Cubre los bollitos con un paño de cocina limpio y déjalos reposar durante aproximadamente 30 minutos o hasta que estén inflados.
Prepara el glaseado:
Precalienta el horno a 375 °F (190 °C).
En un tazón pequeño, bate el huevo y el agua. Pincela la mezcla sobre las partes superiores de los bollitos. Espolvorea con perlas de azúcar o azúcar grueso si lo deseas. Hornear:
Hornear los bollitos en el horno precalentado durante 15 a 20 minutos o hasta que estén dorados.
Enfriar y servir:
Dejar que los bollitos se enfríen un poco sobre una rejilla antes de servir.
Consejos:
Cardamomo: El cardamomo recién molido da el mejor sabor, pero el cardamomo molido funciona bien si es lo que tienes.
Forma: Para una forma tradicional de nudo, corta la masa enrollada en tiras y átalas en nudos. Para formas espirales, enrolla la masa firmemente y córtala en rodajas.
Almacenamiento: Los bollitos se disfrutan mejor frescos, pero se pueden almacenar en un recipiente hermético durante unos días o congelados para un almacenamiento más prolongado.
¡Disfruta del delicioso aroma y sabor de estos bollitos suecos de cardamomo! Si tienes más preguntas o necesitas recetas adicionales, no dudes en preguntar.