Instrucciones:
Precalentar el horno: Precalentar el horno a 350 °F (175 °C). Cubrir las bandejas para hornear con papel pergamino.
Batir la mantequilla y los azúcares: En un tazón grande, batir juntos la mantequilla ablandada, el azúcar granulada y el azúcar morena hasta que la mezcla quede suave y esponjosa.
Agregar los huevos y la vainilla: Batir los huevos uno a la vez, luego agregar el extracto de vainilla.
Mezclar los ingredientes secos: En un tazón aparte, batir juntos la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregar gradualmente esta mezcla a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que se combinen.
Incorporar los copos de maíz: Incorporar suavemente los copos de maíz y las chispas de chocolate (si se usan) hasta que se distribuyan de manera uniforme.
Sacar y hornear: Colocar cucharadas de masa en las bandejas para hornear preparadas, espaciando las galletas aproximadamente 2 pulgadas entre sí. Hornear durante 10 a 12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
Dejar enfriar: Retirar del horno y dejar que las galletas se enfríen en las bandejas para hornear durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Disfrutar:
¡Estas galletas de hojuelas de maíz son una delicia con una textura crujiente! Se pueden disfrutar así como están o con chips de chocolate agregados para darles un toque dulce adicional. ¡Cuéntame cómo te quedaron!
