#### Instrucciones:
1. **Prepara los filetes:**
– Seca los filetes con toallas de papel. Pincela cada filete con aceite de oliva y sazona generosamente con sal y pimienta negra recién molida.
2. **Cocina los filetes:**
– Precalienta una sartén grande de hierro fundido o una parrilla a fuego medio-alto. Cocina los filetes durante 4-5 minutos de cada lado, o hasta que tengan el punto de cocción deseado. Transfiere los filetes a un plato tibio y déjalos reposar mientras preparas los camarones y la salsa.
3. **Cocina los camarones:**
– En la misma sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega los camarones, sazona con sal y pimienta y cocina hasta que estén rosados y opacos, aproximadamente 2 minutos por lado. Retira los camarones de la sartén y reserva.
4. **Prepara la salsa de mantequilla y ajo:**
– Desglasa la sartén con una pequeña cantidad de caldo de pollo, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén. Agrega el caldo de pollo restante y la crema espesa y deja que hierva a fuego lento.
– Incorpora el queso Boursin hasta que se derrita en la salsa. Agrega la mostaza Dijon y deja que la salsa se espese, revolviendo con frecuencia. Sazona con sal y pimienta a gusto.
5. **Combina los camarones y la salsa:**
– Devuelve los camarones cocidos a la sartén con la salsa. Revuelve para combinar y calentar. Si usas, espolvorea con perejil fresco antes de servir.
6. **Sirve:**
– Sirve los camarones cremosos sobre o junto con los filetes. ¡Disfruta de esta elegante comida de mar y tierra!
—
Este plato es perfecto para una noche de cita o una cena familiar especial. La cremosa salsa de mantequilla y ajo agrega un toque gourmet a los abundantes filetes y los suculentos camarones. ¡Disfruta! 🍽️🥩🍤
