Enchiladas de pollo blanco:
Ingredientes:
– 1,25 lb de pollo, cocido y desmenuzado
– 1/2 cucharadita de ajo en polvo
– 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
– 1/2 cucharadita de pimentón
– 1/2 cucharadita de comino
– Sal y pimienta al gusto
– 3 cucharadas de harina común
– 3 cucharadas de mantequilla
– 2 tazas de caldo de pollo
– 1 taza de crema agria
– 4 oz de chiles verdes, cortados en cubitos
– 2 tazas de queso Monterey Jack, rallado
– 12 tortillas de maíz o harina
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