Brochetas chispeantes: Surf & Turf se encuentra con Chimichurri

**Instrucciones:**

1. **Salsa chimichurri:**
– En un bol, mezcle todos los ingredientes.
– Deje reposar a temperatura ambiente durante 2 horas para permitir que se mezclen los sabores.

2. **Surf and Turf:**
– Si usa brochetas de madera, remójelas en agua durante 1 hora para evitar que se quemen.
– Precaliente la parrilla a fuego medio-alto (aproximadamente 425 °F).
– Corte la carne en cubos de 1 pulgada y ensarte el filete y los camarones en brochetas.
– Pincele las brochetas con aceite de oliva y sazone ligeramente con sal y pimienta.
– Ase durante 8 a 10 minutos, dándoles vuelta cada 4 minutos, hasta que los camarones estén bien cocidos y el filete alcance el punto de cocción deseado.
– Retire del fuego, rocíe con salsa chimichurri y sirva.

**Tiempo de preparación:** 20 minutos
**Tiempo de cocción:** 10 minutos
**Tiempo total:** 2 horas 30 minutos (incluye el tiempo de marinado para la salsa)
**Calorías:** 550 kcal
**Porciones:** 4

¡Disfrute de sus sabrosas y chispeantes brochetas de mar y tierra!