Arroz frito con piña tailandés 🍍🍤
¡Este arroz frito con piña tailandés es un plato sabroso y vibrante repleto de camarones, piña fresca y una deliciosa mezcla de verduras y anacardos!
Ingredientes
1 libra de camarones grandes, limpios y desvenados
2 huevos, batidos con una pizca de sal
1 ½ tazas de piña fresca picada
1 pimiento rojo, cortado en cubitos
2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
3/4 taza de cebollas verdes picadas
2 dientes de ajo, picados
1/2 taza de anacardos sin sal, picados
2 tazas de arroz cocido y frío
1 cucharada de salsa de soja
2 cucharaditas de salsa de ajo y chile o sriracha
1 lima pequeña, cortada a la mitad
Sal, al gusto
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