Los buñuelos de calabacín, ricotta y feta con eneldo son ligeros, sabrosos y perfectos para un refrigerio, guarnición o aperitivo. La combinación de calabacín fresco, ricotta cremosa, feta salada y eneldo aromático hace que estos buñuelos sean absolutamente irresistibles.
Ingredientes:
2 calabacines medianos, rallados
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de queso ricotta
1/2 taza de queso feta, desmenuzado
1/4 taza de eneldo fresco, picado
2 huevos grandes
1/2 taza de harina común
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/4 cucharadita de hojuelas de chile (opcional)
1/4 taza de aceite de oliva (para freír)
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