Pastel de tamal mexicano:
### Ingredientes:
**Para la mezcla de carne:**
– 2 libras de carne molida magra
– 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
– 1 cucharadita de ajo en polvo
– 1 cucharadita de pimienta negra
– 1 cucharadita de condimento Slap Ya Mama (o sustituto de condimento cajún)
– 1 cucharadita de pimentón ahumado
– 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
– Lata de 19 onzas de salsa roja para enchiladas
– Lata de 4 onzas de chiles verdes cortados en cubitos
– Lata de 2,25 onzas de aceitunas negras en rodajas, escurridas
– Lata de 15 onzas de maíz en grano, escurrido
– 2 tazas de queso cheddar fuerte, rallado
– 1 1/2 tazas de queso Colby Jack o Pepper Jack, rallado
**Para el pan de maíz:**
– 2 cajas de mezcla para pan de maíz Jiffy
– 2 latas (15 onzas) de maíz en crema
– 1 taza de crema agria
– 2 huevos grandes
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