Repollo al vapor picante jamaiquino

 

Repollo al vapor picante jamaiquino

 

Rinde: 4-6 porciones

 

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

 

Ingredientes:

 

1 cabeza pequeña de repollo verde, en rodajas finas

3 cucharaditas de aceite de oliva

1 cucharada de mantequilla

½ cebolla dulce, cortada en cubitos

3 dientes de ajo, picados

1 pimiento rojo, cortado en cubitos

1 taza de zanahoria rallada

1 jalapeño o habanero, finamente picado

3 cebollas verdes, picadas

2-3 ramitas de tomillo fresco

1 ½ cucharadita de sal

½ cucharadita de pimienta negra

1 cucharadita de cebolla en polvo

1 cucharadita de pimentón

¼ de taza de agua

2 cucharadas de vinagre blanco

1 cucharada de azúcar granulada

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