Bizcocho tradicional Victoria
El bizcocho tradicional Victoria es un postre británico clásico que consta de dos capas de bizcocho intercaladas con una capa de mermelada y crema batida. El nombre de este bizcocho se debe a la reina Victoria, que disfrutaba de una porción de este bizcocho con su té de la tarde. El bizcocho es típicamente ligero, esponjoso y está hecho con partes iguales de mantequilla, azúcar, huevos y harina. A menudo se sirve espolvoreado con azúcar en polvo por encima y es un dulce muy apreciado para diversas ocasiones, desde el té de la tarde hasta las celebraciones.
Los ingredientes principales de un bizcocho Victoria tradicional son:
1. Mantequilla: proporciona riqueza y sabor al bizcocho.
2. Azúcar: endulza el bizcocho y ayuda con su textura.
3. Huevos: contribuyen a la estructura y la humedad del bizcocho.
4. Harina: generalmente harina común, que proporciona la base y la estructura del bizcocho.
5. Polvo para hornear: un agente leudante que ayuda a que el bizcocho suba y se vuelva ligero y esponjoso.
6. Mermelada: a menudo se usa mermelada de frambuesa o fresa como relleno entre las capas del bizcocho.
7. Crema batida: sirve como otra capa dentro del bizcocho y agrega un elemento cremoso al sabor.
Estos ingredientes básicos se combinan para crear un delicado y delicioso bizcocho, que a menudo se sirve espolvoreado con azúcar en polvo por encima.
INGREDIENTES
Para hacer este tradicional bizcocho Victoria, necesitarás:
Para los bizcochos:
1 taza / 2 barras (226 gramos) de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente
1 1/2 tazas (300 gramos) de azúcar granulada
4 huevos grandes, a temperatura ambiente
3 cucharaditas de buen extracto de vainilla
1 taza (236 ml) de leche, a temperatura ambiente
2 3/4 tazas (390 gramos) de harina común
2 3/4 cucharaditas de levadura en polvo
3/4 cucharadita de sal
Para el relleno:
1/2 taza (118 ml) de crema batida espesa, fría
1 taza (285 gramos) de mermelada de fresa
1 cucharadita de azúcar en polvo
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