Instrucciones:
Precaliente el horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina dos moldes para torta redondos de 9 pulgadas.
En un tazón mediano, bate la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, la nuez moscada y el jengibre.
En un tazón grande, bate el azúcar y el aceite hasta que estén bien mezclados. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando bien.
Agrega las zanahorias, la piña y las nueces. Vierte la masa de manera uniforme en los moldes preparados.
Hornea durante 25 a 30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deja enfriar en los moldes durante 10 minutos, luego transfiere a rejillas de alambre para enfriar por completo.
Para el glaseado: bate el queso crema y la mantequilla hasta que quede suave. Agrega gradualmente el azúcar en polvo y la vainilla, batiendo hasta que quede cremoso.
Cubre las capas de torta enfriadas con el glaseado y sirve.
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 30 minutos | Tiempo total: 50 minutos
Kcal: 540 kcal por porción | Raciones: 12 porciones
