Instrucciones:
1️⃣ Precalienta el horno a 350 °F (175 °C). Cubre un molde para muffins con pirotines de papel.
2️⃣ En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, el cacao en polvo, el azúcar granulado y la sal.
3️⃣ Agrega los huevos, la leche, el aceite vegetal y el extracto de vainilla a los ingredientes secos. Mezcla hasta que estén bien combinados.
4️⃣ Agrega gradualmente el agua hirviendo, revolviendo constantemente, hasta que la masa esté suave.
5️⃣ Divide la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins forrados, llenando cada uno aproximadamente hasta 2/3 de su capacidad.
6️⃣ Hornea durante aproximadamente 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de un cupcake salga limpio.
7️⃣ Retira los cupcakes del horno y déjalos enfriar en el molde durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
8️⃣ En un bol, bate la mantequilla ablandada y la mantequilla de maní cremosa hasta que quede una mezcla suave y cremosa.
9️⃣ Agrega gradualmente el azúcar en polvo, la leche y el extracto de vainilla. Bate hasta que la mezcla quede esponjosa y bien combinada para hacer el glaseado de mantequilla de maní.
🔟 Llena una manga pastelera con el glaseado de mantequilla de maní y colócalo sobre los cupcakes enfriados.
🔟 En un bol apto para microondas, combina las chispas de chocolate y la crema espesa para el ganache de chocolate. Calienta en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre ellos, hasta que el chocolate se derrita y la mezcla quede suave.
🔟 Rocía el ganache de chocolate sobre los cupcakes glaseados
